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Pionono de Quinua

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Ingredientes

- 1 taza de Harina de Quinua

– 1 tazas de harina de trigo

– 5 huevos

– 5 cucharadas de azúcar impalpable

– ¼ cucharadita de polvo de hornear

– ½ cucharadita de ralladura de naranja

Relleno

– 500 gr de manjar blanco

Decoración

– Azúcar impalpable

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Preparación

  1. Cernir los ingredientes secos por tres veces.

  2. Con la ayuda de la Batidora Oster, batir las yemas con el azúcar, agregar la ralladura de la naranja hasta obtener una consistencia cremosa.

  3. Aparte batir las claras a punto de nieve. Mezclar los dos preparados, incorporar poco a poco la harina en forma envolvente. Forrar unl molde con papel engrasado y extender la preparación hasta que tenga un centímetro de espesor.

  4. Llevar al Horno Oster, precalentado a temperatura 170°C hornear por 10 minutos. Desmoldar caliente y envolver en un mantel húmedo para que adquiera flexibilidad, quitar el mantel y rellenar con el manjar de quinua,  espolvorear azúcar impalpable.

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